Alimentos perigosos na gravidez
Nas primeiras consultas com a parteira ou ginecologista, uma das recomendações mais usuais geralmente se refere a alimentos que não devem ser consumidos durante a gravidez, o que pode assustar a futura mãe. Por esta razão, parece apropriado explicar o motivo de algumas dessas proibições e as doenças que podem causar o consumo desses alimentos.
Nas primeiras consultas com a parteira ou ginecologista, uma das recomendações mais usuais geralmente se refere a alimentos que não devem ser consumidos durante a gravidez, o que pode assustar a futura mãe.
Por esta razão, parece apropriado explicar o motivo de algumas dessas proibições e as doenças que podem causar o consumo desses alimentos.
O risco de peixe e marisco na gravidez
Recomenda-se não comer peixe cru ou marisco, como sushi, pois podem abrigar um verme chamado anisakis que, embora não afecte o feto, pode causar uma reação estomacal , e às vezes alérgicas, de certa seriedade na mãe. Os moluscos bivalves e os peixes secos salgados, como o bacalhau, não apresentam risco de anisakis e no resto do peixe, cozinhando ou congelando abaixo de -20 ° C durante 24 horas, assegure-se de que o sem-fim não cause nenhum dano.
Também é aconselhável evitar peixes com alto teor de mercúrio, uma vez que este metal é prejudicial ao cérebro em desenvolvimento e ao sistema nervoso do feto.
O salmão defumado às vezes foi associado a surtos de Listeria monocytogenes , um patógeno alimentar de grande importância durante a gravidez, uma vez que pode causar abortos, partos prematuros ou mesmo a morte do feto, dependendo de Em que trimestre é contratado. É geralmente assumido que o congelamento abaixo de -18C elimina esse patógeno, mas alguns pesquisadores encontraram colônias ainda viáveis a esta temperatura.
Alimentos crus durante a gravidez
Em geral, não é recomendado comer alimentos crus ou pouco cozidos, seja carne, peixe ou ovos. Entre os produtos à base de carne, também é aconselhável evitar salsichas cruas curadas, uma vez que são feitas com carne crua. Nestes casos, pode haver risco de toxoplasmose, uma infecção causada por um parasita chamado Toxoplasma gondii . Pesquisas recentes garantem que o risco de contaminação por salsichas é mínimo, mas parece aconselhável tomar precauções extremas.
Os queijos feitos com leite cru (queijo fresco, mussarela, feta ...), bem como o leite cru, também são alimentos a evitar. A possibilidade de encontrar Listeria monocytogenes é alta, pelo que deve ser assegurado que os produtos lácteos consumidos tenham sido fabricados com leite pasteurizado.
Os surtos deste patógeno também foram relacionados ao consumo de saladas preparadas, portanto, mesmo que já tenham sido lavadas, é aconselhável fazê-lo novamente antes de consumi-los, bem como todas as frutas e vegetais que serão consumidos em bruto. Os alimentos preparados ou pré-cozidos também podem ser um veículo Listeria, devido à possível contaminação cruzada após o cozimento, pelo que é aconselhável aquecer sempre os alimentos que já estão cozidos para fumar.
Riscos de ovos crus para mulheres grávidas
Recomenda-se não consumir ovos crus ou qualquer tipo de molho feito com eles, quer maionese ou similar. O motivo, a probabilidade de contrair a salmonelose, uma intoxicação alimentar cujos sintomas e conseqüências pioram durante a gravidez, causando danos ao feto.
Embora pareçam demais, recomendações dietéticas ou proibições durante a gravidez tentam proteger a saúde da mãe e do bebê, por isso é aconselhável mantê-los em mente assim que a gravidez é conhecida e durante a gravidez.
