Benefícios das leguminosas na gravidez
Leguminosas são alimentos carregados de nutrientes , de fato, eles poderiam ser considerados superfoods . Eles são uma fonte de ácido fólico, potássio, ferro, magnésio e ácidos graxos essenciais. Além disso, as leguminosas são uma fonte de carboidratos complexos, fibras solúveis e fitoquímicos ou fitonutrientes.
Leguminosas são alimentos carregados de nutrientes , de fato, eles poderiam ser considerados superfoods . Eles são uma fonte de ácido fólico, potássio, ferro, magnésio e ácidos graxos essenciais. Além disso, as leguminosas são uma fonte de carboidratos complexos, fibras solúveis e fitoquímicos ou fitonutrientes. Mas na gravidez, é conveniente levá-los? Em Guiainfantil. com nós esclarecemos isso.
5 vantagens de comer legumes na gravidez
Durante a gravidez, você precisa cuidar da sua dieta, embora isso não signifique que você não tenha que cuidar dela sempre. No entanto, é verdade que as necessidades nutricionais de proteína e alguns micronutrientes são aumentadas, dada a necessidade de formar novas estruturas no bebê crescente.
1- Phytonutrientes , presentes em leguminosas, são substâncias de origem vegetal que não possuem valor nutricional específico, mas cujo consumo, de acordo com a pesquisa mais recente, representa um enorme benefício para a saúde. Especificamente, os fitonutrientes estão relacionados à prevenção de doenças coronárias, câncer e proteção contra diabetes. A fibra ajuda a equilibrar os níveis de colesterol e tem sido associada à prevenção do câncer de cólon. As leguminosas também são uma fonte de proteína, que, se combinada com cereais, atinge um valor biológico semelhante ao da proteína animal, com quase nenhuma gordura ou colesterol.
2- Dentro do que chamamos de leguminosas, podemos distinguir as leguminosas secas, como feijão, lentilhas e grão de bico, bem como soja e legumes frescos, como feijão verde e ervilhas. O último, sendo fresco, tem propriedades diferentes, sendo mais rico em vitaminas do que o resto das leguminosas e olhando mais, nutricionalmente, para vegetais em geral. Os vegetais secos fornecem aminoácidos essenciais , exceto a metionina, que é curiosamente a maioria dos aminoácidos nos cereais. A soja possui uma proteína de melhor qualidade, mais equilibrada, mesmo sem combiná-la com outros alimentos.
3- Por outro lado, o ferro é um dos minerais cujas necessidades são aumentadas durante a gravidez, devido ao aumento do volume sanguíneo materno e fetal. As leguminosas são uma fonte de ferro , outro ponto positivo para o consumo durante a gravidez.
4- Como fonte de energia, além de proteínas, leguminosas são ricas em carboidratos complexos . Estes hidratos são hidrolisados no trato gastrointestinal, liberando energia mais lentamente do que a hidrólise de carboidratos simples, proporcionando ao corpo uma sensação de saciedade que dura após a ingestão, ajudando também a controlar a náusea. A glicose liberada é absorvida lentamente e a insulina é liberada de forma controlada, o que é de grande interesse para evitar desequilíbrios nos níveis de glicose, que não são recomendados na gravidez e ainda menos se o diabetes gestacional tenha sido diagnosticado.
5- Além disso, leguminosas ajudam a prevenir a constipação e hemorróidas , devido ao seu teor de fibra solúvel. No entanto, as fibras solúveis são carboidratos não digeríveis, isto é, atingem o intestino grosso intacto, onde as bactérias presentes as usam, gerando a flatulência temida. Abruptamente quebrando a fervura enquanto os vegetais estão cozinhando, seja ao removê-los do fogo ou a adição de água fria, pode ajudar a aliviar esse efeito.
Tendo tudo isso em mente, as leguminosas são quase todas as vantagens e não apenas na gravidez, razão pela qual são considerados um dos principais pilares da dieta mediterrânea.
