Alimentos enlatados para crianças: O bem e o mal
Com o ritmo atual da vida alimentos pré-cozidos e qualquer outra alternativa que facilite e diminua o tempo que é dedicado à cozinha, eles são os aliados das famílias para tentar manter uma dieta saudável e equilibrada sem parar de consumir alimentos caseiros. No entanto, essas opções nem sempre são saudáveis, portanto, deve levar em conta, entre outros, a rotulagem, processamento e composição dos alimentos em questão.
Com o ritmo atual da vida alimentos pré-cozidos e qualquer outra alternativa que facilite e diminua o tempo que é dedicado à cozinha, eles são os aliados das famílias para tentar manter uma dieta saudável e equilibrada sem parar de consumir alimentos caseiros. No entanto, essas opções nem sempre são saudáveis, portanto, deve levar em conta, entre outros, a rotulagem, processamento e composição dos alimentos em questão.
Desvantagens de alimentos enlatados para crianças
- As desvantagens de alimentos enlatados incluem a possível presença de bisfenol A em plásticos e latas usadas para preservar o alimento. Bisfenol A é um composto químico que é usado para prevenir a contaminação e manter a formação de esporos à distância. Embora atualmente o bisfenol A tenha sido removido de qualquer produto ou utensílio que seja usado na alimentação infantil, ele ainda pode ser usado na indústria de alimentos. A pesquisa mais recente mostrou que o bisfenol A é seguro nas quantidades usadas nas conservas, uma vez que elas são pequenas, evitando ou não se torna uma opção relativamente pessoal.
- Outra desvantagem das conservas é a concentração de sal, , o que não é muito recomendável para crianças e adultos. Na grande maioria das conservas, o sal, bem como outras vitaminas e minerais, são encontrados na salmoura, o líquido em que os alimentos são conservados, eliminando assim o sal, mas, infelizmente, também a quantidade de resto de micronutrientes.
- Também a quantidade de açúcar pode ser uma inconveniência. Embora cada vez menos produtos enlatados contenham açúcares adicionados, é preferível examinar a rotulagem e evitar aqueles que a incluam.
Vantagens de alimentos enlatados para crianças
- A longa vida destes produtos é, no entanto, uma das suas principais vantagens, uma vez que permite que elas estejam prontas para preparar uma refeição caseira sem precisam passar pelo mercado. Por outro lado, os vegetais e frutas enlatados são úteis para garantir o consumo recomendado de rações vegetais (pelo menos 5 porções por dia), uma vez que as crianças tendem a rejeitá-las e, novamente, tê-las ao alcance, pode levar a um aumento de seu consumo
- Além disso, as conservas são uma importante fonte de micronutrientes , e na infância e na adolescência, os micronutrientes, juntamente com uma quantidade adequada de macronutrientes, são essenciais para garantir um crescimento e desenvolvimento adequados .
- Embora não estritamente nutricionais, as conservas também têm o benefício adicional de assumir um menor custo em comparação com as suas contrapartes frescas, permitindo o consumo de alguns alimentos recomendados e necessários, mesmo que o orçamento seja limitado .
No entanto, os produtos enlatados não devem ofuscar os produtos frescos, que, em geral, são geralmente nutricionalmente mais equilibrados e com baixo teor de sódio. Eles não devem ofuscar os produtos congelados, que atendem a uma série de requisitos, como uma origem apropriada, um congelado em condições ideais e um mínimo processado, também são uma opção saudável, equilibrada e acessível.
