Alimentos fortificados para crianças: sim ou não
O número crescente de alimentos fortificados à mão nas prateleiras dos supermercados leva ao seu consumo normalidade total, como se fossem mais necessários ou melhores do que os seus homólogos não forçados. Mas é saudável para as crianças tomar esses alimentos fortificados? Em Guiainfantil. com nós esclarecemos isso.
O número crescente de alimentos fortificados à mão nas prateleiras dos supermercados leva ao seu consumo normalidade total, como se fossem mais necessários ou melhores do que os seus homólogos não forçados.
Mas é saudável para as crianças tomar esses alimentos fortificados? Em Guiainfantil. com nós esclarecemos isso.
As crianças devem ter alimentos fortificados?
pode ser diferenciada de duas maneiras:
- alimentos fortificados aqueles que carregam micronutrientes adicionais que não são encontradas em alimentos naturalmente
- alimentos fortificados o que algum micronutriente que anteriormente continha, mas que foi perdido durante o processamento, é adicionado para restaurar seus valores originais ou aumentá-los ligeiramente.
Fortificado é o suco ao qual o cálcio é adicionado, enquanto enriquecido é o leite ao qual esse mesmo mineral é adicionado, pois já estava presente antes de pasteurizá-lo ou esterilizá-lo.
Existem 3 formas possíveis de obter vitaminas e minerais:
- Dieta.
- O consumo de alimentos fortificados.
- Suplementos ou complexos vitamínicos.
Assumimos que em questão de vitaminas e minerais, mais você comer melhor, mas a verdade é que, como deficiência de certas vitaminas e / ou minerais têm consequências para a saúde, o excesso de consumo também pode ter resultados prejudiciais. No entanto, a linha entre o que é benéfico e o que pode ser ou é potencialmente tóxico é tremendamente fina e difícil de localizar, portanto não deve ser excedida. De fato, em condições normais, consumindo uma dieta sem alimentos fortificados, o consumo excessivo de micronutrientes é praticamente impossível.
Além disso, as quantidades diárias recomendadas estabelecidas pela OMS são para adultos, enquanto que para as crianças, esses valores são, sem dúvida inferior, especialmente para crianças menores de 8 anos, mas não estão definidas com precisão.
Em geral, qualquer micronutriente que se acumulam no organismo pode ser potencialmente perigoso , e em sua solubilidade, o excesso de gordura solúvel pode afetar o fígado, enquanto os minerais solúveis em água e mais pesados, para os rins. Especificamente, zinco, niacina e vitamina A são alguns dos micronutrientes que, se consumidos em excesso, podem causar problemas, especialmente no fígado.Além disso, a vitamina A em particular é altamente tóxica para ossos e pele. No caso da vitamina D, seu perigo é que seu excesso leva a uma acumulação excessiva de cálcio no sangue, sobrecarregando os rins.
A verdade é que originalmente, alimentos criados ou fortificados foram criados para resolver um problema a, assim como a deficiência de alguns micronutrientes em determinados grupos populacionais, mas, no processo, criou outro problema. Embora não existam provas suficientes para garantir exatamente quanto é a causa dos problemas de saúde na infância, não deve abusar de alimentos fortificados contendo mais de 20% da quantidade diária recomendada para um adulto . Em termos de micronutrientes, não é melhor consumir em quantidade, mas o valor é apropriado.
