Como lidar com intoxicação alimentar de crianças no verão

A intoxicação alimentar ocorre quando bactérias, vírus, fungos ou parasitas são colocados em alimentos ou as bebidas. Em geral, o crescimento desses microorganismos potencialmente patogênicos não é detectável a olho nu, de modo que os pais não podem prevenir a ocorrência de intoxicações. No entanto, podemos tomar certas precauções para evitar que os alimentos se contaminem, e também podemos fazer com que os sintomas da iniqüidade de nossos filhos sejam mais toleráveis.

A intoxicação alimentar ocorre quando bactérias, vírus, fungos ou parasitas são colocados em alimentos ou as bebidas. Em geral, o crescimento desses microorganismos potencialmente patogênicos não é detectável a olho nu, de modo que os pais não podem prevenir a ocorrência de intoxicações.

No entanto, podemos tomar certas precauções para evitar que os alimentos se contaminem, e também podemos fazer com que os sintomas da iniqüidade de nossos filhos sejam mais toleráveis. É assim que você deve agir em face de intoxicação alimentar em crianças no verão.

Intoxicação alimentar de crianças no verão, como agir?

Depois de comer alimentos contaminados, podem ocorrer sintomas súbitos e graves, como vômitos e diarréia, ou podem aparecer após algumas horas. Geralmente, nenhum tratamento médico é necessário, de modo que a criança se sinta melhor com a passagem de dias, mas, quando o calor também se aperta, é útil seguir estas dicas para evitar que os sintomas pioram.

- A ingestão de fluido é muito importante , uma vez que tanto o vômito como a diarréia fazem com que o corpo derrame grandes quantidades de água. A transpiração pode agravar a perda de fluido, para evitar a desidratação, é imperativo beber água. As preparações da farmácia também são uma boa opção, pois, além da água, eles também substituem os eletrólitos, que o corpo está perdendo.

- Evite refrigerantes e bebidas açucaradas (como sucos), uma vez que o açúcar favorece o crescimento de microorganismos. Também é aconselhável evitar o leite, uma vez que a lactose é um dos principais substratos para o crescimento de agentes patogênicos, como Salmonella, que causa muitas das infecções de toxinas na infância.

- Se você pode e tolerá-lo, frutos ricos em água são outra maneira de substituir fluidos perdidos. Além disso, as frutas fornecem micronutrientes, por isso são duplamente recomendáveis. É melhor escolher aqueles que são menos fofos para evitar o açúcar. No entanto, a frutose de frutos é, em comparação, menos prejudicial à toxinização do que a glicose.

- Recomenda-se para limitar o teor de gordura , evitando também métodos de cozimento que contribuam com gordura para o alimento, como frigideiras.

- Ao superar a toxinização, a desidratação pode levar a um problema de constipação que também deve ser evitado.

Como prevenir a intoxicação alimentar em crianças no verão

As precauções preventivas mais importantes, com especial atenção às temperaturas do verão, são:

- Lave as mãos antes de comer , e é claro antes de cozinhar Também antes e depois de tocar alimentos crus.

- Lavar completamente frutas e vegetais que serão consumidos em bruto.

- Certifique-se de que não use os mesmos utensílios para alimentos crus e cozidos , e evite o contato entre eles. Refrigerar alimentos cozidos imediatamente, uma vez que temperaturas elevadas favorecem o crescimento microbiano.

- Cozinhe as carnes e peixe , assegurando-se de atingir entre 65 e 75C, dependendo da origem da peça. Cozinhe os ovos até que a gema seja firme.

- Tome especial cuidado com a cadeia de frio. Mantenha os alimentos refrigerados no frigorífico e congelados no congelador até o uso. Nunca descongelar os alimentos à temperatura ambiente.