Quantos carboidratos as crianças

Os carboidratos são básicos na dieta de crianças e adultos. Talvez você já saiba que eles nos fornecem energia, contribuem para uma boa saúde intestinal, são uma fonte de fibra e são o principal nutriente do cérebro, entre outros benefícios. O que você pode não saber é que existem dois tipos de carboidratos: carboidratos simples e complexos.

O que você pode não saber é que existem dois tipos de carboidratos: carboidratos simples e complexos. Nós explicamos as diferenças entre eles e digo quantos carboidratos devem levar crianças de cada uma das variedades e quais alimentos são encontrados.

Tipos de carboidratos na dieta de crianças

Os carboidratos são compostos por cadeias mais ou menos longas de açúcares, monossacarídeos, como glicose ou galactose, dissacáridos, oligossacarídeos e polissacarídeos, como amido ou celulose

Encontramos dois tipos de carboidratos:

- Absorção rápida ou carboidratos simples.

- Absorção lenta ou carboidratos complexos.

Quantos carboidratos simples, as crianças devem tomar

Os carboidratos de absorção rápida são constituídos por pequenas moléculas, monossacarídeos e / ou dissacarídeos , incluindo mel, açúcar, Sucos de frutas ou farinhas refinadas e seus derivados. Estes carboidratos são absorvidos rapidamente porque a sua digestão, que consiste em dividir em moléculas menores que as células podem aproveitar, não supõe um grande esforço para as enzimas do trato digestivo.

Não é desejável que a dieta da criança contenha mais de 10% de carboidratos simples , sem contar os que provêm de leite e produtos lácteos (lactose) ou frutas (frutose), mas tampouco deve Excedendo no consumo destes, tendo que limitar o consumo de frutas ricas em açúcares, como uvas, bananas ou cerejas, a favor de outros não tão ricos, como morangos ou laranjas.

Quantos carboidratos complexos, as crianças devem tomar

Em contraste, os carboidratos absorvidos lentamente, compostos por grandes moléculas que devem ser divididas no intestino para liberar moléculas simples, são caracterizadas pela absorção de glicose lentamente, e a secreção de insulina é gradual, sem causar altos e baixos, o que é ideal para crianças . Com uma dieta que fornece carboidratos complexos, as crianças receberão energia ao longo do dia, e não é isso o que estamos procurando?

Na verdade, com os carboidratos complexos presentes em macarrão, arroz ou batatas, o corpo não precisa lidar com o excedente, então as células estão absorvendo a glicose à medida que elas precisam e liberando energia de igual modo, como é necessário.As leguminosas também são uma fonte de carboidratos complexos, especialmente grão-de-bico, cujo índice glicêmico é muito baixo e sua velocidade de absorção muito lenta, fornecendo também proteínas e vitaminas do grupo B.

Outro benefício desses carboidratos complexos É a fibra insolúvel que geralmente contribui, especialmente grãos integrais e leguminosas, e que ajuda o bom funcionamento e o trânsito de alimentos através do sistema digestivo, além de facilitar a auto-regulação do ecossistema microbiano para manter seu equilíbrio.

O consumo de alimentos com carboidratos com absorção lenta deve ser de 80-90% do consumo total diário . Se a secreção de insulina aumenta inesperadamente de repente, como com o consumo de carboidratos simples ou alto índice glicêmico, as células recebem mais glicose do que o necessário, causando um excesso de energia que acaba sendo armazenado no fígado sob a forma de glicogênio. Uma vez que este reservatório está completo, o excesso de glicose se acumula como gordura, de modo que oferecendo carboidratos simples aos nossos filhos, abrimos o caminho para sobrepeso e obesidade.