O perigo de eliminar a lactose da dieta de crianças sem recomendação médica

Anos atrás, o ovo, alimento básico na dieta mediterrânea , estava no centro das atenções por sua alegada relação com o aumento do colesterol no sangue. Posteriormente, e depois de uma diminuição drástica no consumo há anos, demonstrou-se que seu consumo não representa nenhum risco e, se fornece, no entanto, muitos nutrientes são difíceis de encontrar em outros alimentos.

Do mesmo modo que este efeito negativo sobre a saúde do ovo foi atribuído, hoje os efeitos negativos ou positivos são atribuídos a certos alimentos ou nutrientes que fazem com que o consumidor se incline sobre o consumo ou interrompa radicalmente seu consumo. No entanto, é perigoso eliminar a lactose e o glúten da dieta infantil por nosso próprio risco , sem a opinião do pediatra.

O erro de eliminar a lactose e o glúten da dieta de crianças

Por exemplo, a lactose do leite e o glúten de alimentos como o trigo, são nos lábios de todos como problemáticos para a saúde, para o que muitos pais, mesmo sem a recomendação do pediatra ou sem um diagnóstico para apoiá-lo, estão retirando-os da dieta de seus filhos com a intenção de evitar os supostos distúrbios. O resultado dessa eliminação pode ser precisamente o oposto ao desejado, criando problemas onde não havia nenhum.

A eliminação da lactose da dieta infantil, quer através da eliminação total do leite da dieta quer pelo uso de produtos alternativos sem lactose, tende a enfrentar uma crença falsa: sua relação com o aparecimento de sintomas de asma ou com aumento do muco e fleuma nos resfriados ou a sua viscosidade.

A lactose é o açúcar no leite, um disacárido composto por uma unidade de glicose e outra de galactose. O leite materno também contém lactose, portanto, desde o nascimento, o bebê está pronto para digerir esse açúcar. Para a digestão da lactose, isto é, por sua quebra ou decomposição em unidades de açúcar simples que as células podem usar, é necessário que o organismo produza lactase, uma enzima que, em princípio, o corpo humano deixaria de produzir após o desmame No entanto, enquanto nos homínidos da pré-história não conseguiram consumir leite após o desmame, atualmente a maioria das pessoas produziu lactase suficiente para tolerar seu consumo ao longo da vida.

Algumas crianças deixam de produzir lactase ao longo dos anos e começam a mostrar sintomas de intolerância. Nestes casos, após o diagnóstico, será o pediatra que recomenda a eliminação de leite (iogurtes e queijos geralmente não possuem lactose ou têm quantidades insignificantes) para evitar sintomas desagradáveis.

Fazer isso sem necessidade supõe que a criança comece a produzir menos e menos lactase, tornando-se intolerante quando não era antes. Esta intolerância geralmente é reversível, podendo tolerar a lactose novamente se ela for reintroduzida pouco a pouco, mas, inevitavelmente, a criança passa por um período de sintomas incômodos sem necessidade. Além disso, limitar o consumo de lácteos na infância pode causar problemas na absorção de cálcio e sua ligação aos ossos e, portanto, afetar o crescimento.