Fruta com pele para crianças: sim ou não

Embora as crianças geralmente não gostem da pele de frutas e vegetais, às vezes pode ser mais benéfico consumi-los com sua própria pele. Em alguns casos, como a banana ou o abacaxi, é claro que a pele deve ser removida, mas em outros casos, não é tão claro se seu consumo pode oferecer benefícios ou não.

Embora as crianças geralmente não gostem da pele de frutas e vegetais, às vezes pode ser mais benéfico consumi-los com sua própria pele. Em alguns casos, como a banana ou o abacaxi, é claro que a pele deve ser removida, mas em outros casos, não é tão claro se seu consumo pode oferecer benefícios ou não.

Quando as crianças devem tomar fruta com pele

- Comer maçãs com a própria pele fornece cerca de duas vezes mais fibras que se descascadas. Além disso, fornece mais vitamina A, potássio e não varia o sabor da fruta.

- Este é também o caso de uvas e outros frutos da floresta , como mirtilos, amoras, morangos ou framboesas, cuja pele, além de ser difícil de remover, não adiciona sabor, mas sim vitaminas e outros micronutrientes. Em particular, tanto as uvas como as bagas são uma fonte importante de fitonutrientes, especificamente polifenóis, tanto flavonóides como não flavonóides, que possuem funções antioxidantes que protegem contra o envelhecimento celular. Mais especificamente, eles são uma importante fonte de antocianinas, que possuem funções protetoras no cérebro e sistema cardiovascular, e antocianidinas, relacionadas ao aumento da destreza verbal, memória de curto prazo e acuidade visual, com grande interesse em a infância.

- No caso das frutas cítricas, a pele, embora possa ser amarga e / ou desagradável para comer, tem um alto teor de vitamina C e A, vitaminas do grupo B, minerais como cálcio e potássio e fibra. Seu uso geralmente é limitado a produtos de confeitaria, mas também pode ser usado para aromatizar óleo ou açúcar, ou mesmo beber água. Além disso, como as uvas, contém fitonutrientes, flavonóides como hesperidina, relacionados ao bom funcionamento do sistema circulatório e do coração.

Quando as crianças não devem tomar fruta com pele

- A pele de frutas e vegetais pode, no entanto, ter restos de produtos químicos que foram utilizados, fertilizantes, fungicidas ou pesticidas, de ovos e outros detritos que os insetos podem ter depositado. Além disso, a textura da pele de algumas frutas pode ser mais espessa e mais desagradável quando mastigada e isso pode torná-la menos atraente. Este é o caso da cenoura, que tem uma textura desagradável e, neste caso, descascar não perde quantidades significativas de fibras ou vitaminas.O pepino, cuja pele também pode ser áspera, pode ser comido com ou sem pele, embora a pele não tenha muito benefício, uma vez que a fibra é encontrada principalmente nas sementes que o pepino contém no interior.

- Além disso, a pele de algumas frutas pode, em casos muito específicos, produzir alergias, como no caso de pêssegos e outras frutas cuja pele parece ter cabelos. No caso particular do pêssego, a pele contém muitas vitaminas solúveis em água, bem como potássio e fibras, portanto, se a pele produz alergias ou é desagradável, pode-se escolher outra fruta similar, como a nectarina, cuja pele não tem cabelo, é mais fino, evitando assim a perda de micronutrientes.

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Em geral, se o fruto deve ser consumido com a pele, é preferível garantir que ele esteja livre de impurezas, germes e produtos químicos, lavando-o completamente e exfoliando-o Sim é necessário.