O bom e o ruim da quinoa na dieta
Quinoa é um dos alimentos que é Começou a falar na última década, como se não existisse antes. Na verdade, tornou-se um dos alimentos "de tendência" nos últimos anos, atingindo o status de "superalto" por seus potenciais benefícios para a saúde. No entanto, apesar de todos os benefícios que tem, também apresenta algumas desvantagens, isso é o bom e o ruim da quinoa na dieta das crianças.
Quinoa é um dos alimentos que é Começou a falar na última década, como se não existisse antes. Na verdade, tornou-se um dos alimentos "de tendência" nos últimos anos, atingindo o status de "superalto" por seus potenciais benefícios para a saúde. No entanto, apesar de todos os benefícios que tem, também apresenta algumas desvantagens, isso é o bom e o ruim da quinoa na dieta das crianças.
Benefícios da quinoa na dieta infantil
A quinoa é a parte comestível da semente de uma planta, que, curiosamente, e embora sua aparência se assemelhe à dos cereais, está intimamente relacionada aos espinafres, sendo ambas as plantas da mesma família.
Entre os benefícios para a saúde que a inclusão desta semente na dieta habitual de crianças pode incluir:
- Sua composição é rica em minerais e vitaminas. Destaque as vitaminas A, C e E, que possui alto poder antioxidante e minerais, magnésio e cálcio, de grande importância para o crescimento. Além disso, é uma boa fonte de ferro não heme, que, quando acompanhado de vitamina C, é absorvido em uma proporção melhor.
- É rico em proteínas e potássio , por isso ajuda a manter os músculos em bom estado de funcionamento. Além disso, esta proteína contém até 8 aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que o próprio organismo não pode sintetizar, tornando-o de boa qualidade. Estes incluem a histidina, um aminoácido essencial para o crescimento e o desenvolvimento na infância, que não é mais essencial na idade adulta.
- É uma excelente fonte de fibra , necessária para regular o trato gastrointestinal.
- Os carboidratos que contribui são de baixo índice glicêmico , o que faz com que sejam liberados e absorvidos lentamente, algo ideal nas crianças e, além disso, não contém glúten, pelo que é apto para celíacos.
- Sua principal vantagem em relação aos cereais é precisamente a contribuição de carboidratos de absorção lenta acompanhada de proteínas de bom valor biológico, uma vez que a proteína do cereal é muito pobre.
Desvantagens da quinoa na dieta infantil
No entanto, a quinoa também tem desvantagens que devem ser levadas em consideração, principalmente a irritação estomacal que pode resultar do seu consumo de maneira habitual. Estes efeitos secundários são causados especificamente por saponinas, uma substância tóxica que faz parte do revestimento natural da semente. Por isso, é necessário lavar completamente as sementes antes do consumo , para garantir a eliminação das saponinas. Mesmo que o quinoa já tenha sido lavado, vale a pena enxaguar bem sob a torneira em uma passadeira e esfregando bem com as mãos antes de cozinhar.
Quinoa pode ser introduzida na dieta do bebê em qualquer momento após a introdução da alimentação complementar, embora, uma vez que pode gerar desconforto digestivo, pode ser aconselhável, por precaução, esperar até que o bebê seja mais velho e mais acostumados a digerir outros alimentos além do leite.