O bom e o ruim da quinoa na dieta

Quinoa é um dos alimentos que é Começou a falar na última década, como se não existisse antes. Na verdade, tornou-se um dos alimentos "de tendência" nos últimos anos, atingindo o status de "superalto" por seus potenciais benefícios para a saúde. No entanto, apesar de todos os benefícios que tem, também apresenta algumas desvantagens, isso é o bom e o ruim da quinoa na dieta das crianças.

Quinoa é um dos alimentos que é Começou a falar na última década, como se não existisse antes. Na verdade, tornou-se um dos alimentos "de tendência" nos últimos anos, atingindo o status de "superalto" por seus potenciais benefícios para a saúde. No entanto, apesar de todos os benefícios que tem, também apresenta algumas desvantagens, isso é o bom e o ruim da quinoa na dieta das crianças.

Benefícios da quinoa na dieta infantil

A quinoa é a parte comestível da semente de uma planta, que, curiosamente, e embora sua aparência se assemelhe à dos cereais, está intimamente relacionada aos espinafres, sendo ambas as plantas da mesma família.

Entre os benefícios para a saúde que a inclusão desta semente na dieta habitual de crianças pode incluir:

- Sua composição é rica em minerais e vitaminas. Destaque as vitaminas A, C e E, que possui alto poder antioxidante e minerais, magnésio e cálcio, de grande importância para o crescimento. Além disso, é uma boa fonte de ferro não heme, que, quando acompanhado de vitamina C, é absorvido em uma proporção melhor.

- É rico em proteínas e potássio , por isso ajuda a manter os músculos em bom estado de funcionamento. Além disso, esta proteína contém até 8 aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que o próprio organismo não pode sintetizar, tornando-o de boa qualidade. Estes incluem a histidina, um aminoácido essencial para o crescimento e o desenvolvimento na infância, que não é mais essencial na idade adulta.

- É uma excelente fonte de fibra , necessária para regular o trato gastrointestinal.

- Os carboidratos que contribui são de baixo índice glicêmico , o que faz com que sejam liberados e absorvidos lentamente, algo ideal nas crianças e, além disso, não contém glúten, pelo que é apto para celíacos.

- Sua principal vantagem em relação aos cereais é precisamente a contribuição de carboidratos de absorção lenta acompanhada de proteínas de bom valor biológico, uma vez que a proteína do cereal é muito pobre.

Desvantagens da quinoa na dieta infantil

No entanto, a quinoa também tem desvantagens que devem ser levadas em consideração, principalmente a irritação estomacal que pode resultar do seu consumo de maneira habitual. Estes efeitos secundários são causados ​​especificamente por saponinas, uma substância tóxica que faz parte do revestimento natural da semente. Por isso, é necessário lavar completamente as sementes antes do consumo , para garantir a eliminação das saponinas. Mesmo que o quinoa já tenha sido lavado, vale a pena enxaguar bem sob a torneira em uma passadeira e esfregando bem com as mãos antes de cozinhar.

Quinoa pode ser introduzida na dieta do bebê em qualquer momento após a introdução da alimentação complementar, embora, uma vez que pode gerar desconforto digestivo, pode ser aconselhável, por precaução, esperar até que o bebê seja mais velho e mais acostumados a digerir outros alimentos além do leite.