Que leite deve ser tomado por crianças e adolescentes

Há cinquenta anos, no século passado, o leite era leite integral vaca, essa era a única opção, e isso era o que significava leite. Até hoje, no entanto, dizer que o leite é seguido por outra pergunta, que tipo de leite? Leite de vaca, inteiro, desnatado, semi-desnatado, sem lactose ... Qual é o leite mais adequado para as crianças beberem?

Há cinquenta anos, no século passado, o leite era leite integral vaca, essa era a única opção, e isso era o que significava leite. Até hoje, no entanto, dizer que o leite é seguido por outra pergunta, que tipo de leite? Leite de vaca, inteiro, desnatado, semi-desnatado, sem lactose ... Qual é o leite mais adequado para as crianças beberem? E os adolescentes?

O leite deve ser tomado por crianças e adolescentes

De acordo com a definição de leite, apenas o leite de mamíferos, seja vacas, ovelhas ou cabras, e, claro, leite materno, deve ser chamado assim. No entanto, dependendo da quantidade de gordura, a presença ou ausência de lactose, a adição extra de cálcio e vitamina D, ou o seu tratamento (pasteurizado ou UHT), atualmente super prateleiras oferecem muitas opções.

O leite de vaca inteira é o menos processado, como regra geral. Este leite contém aproximadamente 8 gramas de gordura por copo, além de ter uma grande quantidade de proteína, cálcio e vitaminas, especialmente D e B12. A vitamina D é essencial para a absorção de cálcio, o que faz do leite o veículo ideal para obter um suprimento adequado de cálcio. Por outro lado, o leite semi-desnatado e desnatado, geralmente tem quantidades similares de proteína e cálcio, mas menos gordura e, portanto, menor teor calórico, o que afeta a quantidade de vitamina D, uma vez que é transportado na gordura, fazendo mais difícil a absorção de cálcio.

Na infância e na adolescência, as necessidades de cálcio são elevadas devido ao crescimento rápido . Eles também estão durante a gravidez, desde que os ossos do bebê estão se formando, enquanto que, durante a lactação, parte do cálcio no osso é mobilizado para alimentar o recém-nascido através do leite materno, mas estabiliza-se e recupera-se. a partir de 6 meses, independente da ingestão materna.

Há também leite sem lactose, em que a lactose, o açúcar no leite, é dividido em glicose e galactose, açúcares simples que são facilmente digeridos. Para o resto, este leite fornece a mesma quantidade de proteína, enquanto que, dependendo da quantidade de gordura que contém, a quantidade de vitamina D e, portanto, a absorção de cálcio, podem ser comprometidas.

A principal desvantagem do leite de vaca inteiro é que é rico em gorduras saturadas, insalubre para o coração.No entanto, durante a infância, leite integral fornece energia para o crescimento, além de cálcio, vitamina D e proteína , em um formato potável e alta densidade de nutrientes, fácil de consumir por crianças.

O leite integral, portanto, é a melhor alternativa durante a infância e adolescência, não apenas em termos de macro e micronutrientes que fornece, mas também porque uma opção pasteurizada minimamente processada pode ser encontrada em vez de UHT e origem orgânica. Em caso de problemas de colesterol nestes estágios, é melhor escolher uma variedade desnatada enriquecida com cálcio e vitamina D, embora estes tenham sido adicionados artificialmente.