Como eles afetam conservantes e corantes alimentares crianças
Aversão que existe hoje contra a adição de corantes e conservantes artificial a comida está aumentando dia a dia. A questão que se pode fazer é: que prejuízo esses aditivos podem causar nossos filhos? Eles são um risco para a saúde? Vamos ver alguns exemplos. 4 ingredientes artificiais na dieta infantil 1.
aversão que existe hoje contra a adição de corantes e conservantes artificial a comida está aumentando dia a dia. A questão que se pode fazer é: que prejuízo esses aditivos podem causar nossos filhos? Eles são um risco para a saúde? Vamos ver alguns exemplos.
4 ingredientes artificiais na dieta infantil
1. Adoçantes Primeiro, edulcorantes artificiais tais como sacarina, aspartame ou acesulfame-K, são utilizados como substitutos do açúcar porque adoçar sem adição de calorias extra. Durante anos, a sua toxicidade foi estudada, especialmente seus efeitos na infância, sem resultados confiáveis. Embora vários estudos tenham ligado aspartame ao aparecimento de lesões cerebrais cancerosas em animais de laboratório, as conclusões não são significativas. Adicione adoçantes naturais, como açúcar de cana em pequenas quantidades, frutas secas, como passas ou datas, ou mel ou melaço pode ser uma opção se você quiser evitar o uso destes edulcorantes artificiais.
2. Corantes: Os corantes artificiais não deixam de ser um aditivo meramente estético. Como adultos, podemos comer um iogurte de morango cuja cor não é vermelha ou rosa sem grande problema, mas uma criança espera cor e sabor caminhar de mãos dadas, daí o uso de cores artificiais. No entanto, além de não ser necessário, neste grupo você pode encontrar alguns aditivos que não são recomendáveis. Por exemplo, tartrazina (E102), é amplamente associado com dores de cabeça, hiperatividade e insônia em crianças, assim, em alguns países europeus como a Áustria ea Noruega são proibidos para menores de 3 anos.
3. Flavor Enhancer: O glutamato, por exemplo, é um potenciador de sabor que pode ser encontrado naturalmente em alimentos. Sua versão artificial, glutamato monossódico, não é recomendado para menores de 3 anos em alguns países , mas não encontrou dados confiáveis ligando aditivo com problemas de saúde. Este aditivo é amplamente utilizado em batatas fritas e outros lanches salgados e está tradicionalmente relacionado com o sabor típico da comida chinesa. Este tipo de lanches salgados não são recomendados para a saúde, deve ser evitado especialmente na primeira infância, pois, além de um tremendo excesso de sal, também fornece gorduras não saudáveis, independentemente da presença de glutamato.
4. Conservantes: O benzoato de sódio é um conservante usado em alimentos ácidos com pH <999, como conservas, sucos, molhos ou bebidas carbonatadas. Alguns estudos relacionam-se com a hiperatividade e até demonstraram sua capacidade de reagir com vitamina C presente no meio ambiente gerando compostos potencialmente cancerígenos. Embora estudos maiores parecem ser necessários antes de tirar conclusões definitivas, este conservante é facilmente evitável. Em geral, numerosos estudos ligaram o consumo de aditivos artificiais com aumento da hiperatividade infantil ou com piora em crianças asmáticas ou com eczema e outros sintomas alérgicos ou de câncer em animais de laboratório. No entanto, a organização mundial de saúde, a principal agência de saúde do mundo
, não considera esses resultados conclusivos, para que seu consumo seja considerado seguro dentro dos limites recomendados. Apesar desta recomendação, deve-se enfatizar que o consumo de alimentos minimamente processados ou naturais é sempre mais seguro e mais favorável que os processados artificialmente.
