Quinoa em gravidez e aleitamento: benefícios e perigos

Quinoa é a parte comestível da semente de uma planta chamado quinoa Chenopodium. Pode ser considerado um pseudocereal, uma vez que sua aparência é muito semelhante a isso, embora seja interessante, é uma planta da família amarantáceas, a qual pertence, por exemplo, espinafre. Quinoa é um alimento benéfico na gravidez e lactação, mas não se esqueça de que o consumo em grandes quantidades pode ser prejudicial.

Quinoa é um alimento benéfico na gravidez e lactação, mas não se esqueça de que o consumo em grandes quantidades pode ser prejudicial.

Benefícios da quinoa na gravidez e na lactação

De fato, as folhas de quinoa se assemelham a espinafres, com um teor de nitrato e oxalato relativamente baixo para a saúde, portanto, quinoa É uma planta com muito futuro para a nutrição, já que praticamente toda a planta pode ser considerada comestível. Nutricionalmente, é um alimento extremamente atraente durante a gravidez e a lactação por muitas razões:

- Proteínas : é a principal atração da quinoa. Seu conteúdo protéico é fantástico, além de ser de boa qualidade, pois contém até 8 aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que o próprio organismo não pode sintetizar.

- Gordura : é um alimento com baixo teor de gordura. No entanto, cerca de 50% da gordura que contém, mesmo que seja pequena, é o ácido linoleico, um dos ácidos gordurosos essenciais para o organismo.

- Carboidratos : Fundamentalmente, contém carboidratos complexos, principalmente amido, o que torna o quinoa um alimento muito interessante mesmo em casos de mulheres com diabetes gestacional.

- Micronutrientes : Entre as vitaminas, contém quantidades importantes de vitaminas A, C e E, com alto poder antioxidante. Também contém potássio, importante para a função muscular, e magnésio, fósforo e cálcio, de grande importância para o crescimento e desenvolvimento fetal. É também uma boa fonte de ferro não heme, que, quando acompanhado de vitamina C, é absorvido em uma proporção melhor, que é muito importante no terceiro trimestre da gravidez e durante o período pós-parto, quando as chances de aumento de anemia.

Perigos de quinoa na gravidez e aleitamento

No entanto, algumas pesquisas revelaram que o consumo de quantidades elevadas de quinoa durante a gravidez e a lactação pode ser prejudicial , embora não haja muitos dados sobre isso.É principalmente devido ao seu alto teor de fibras, o que pode interferir com a absorção de certos minerais essenciais para o desenvolvimento fetal, além do seu teor de ácido oxálico, com alto efeito quelante de cálcio. Uma baixa ingestão de cálcio é perigosa tanto na gravidez - pode resultar em desenvolvimento ósseo limitado - e na amamentação.

A produção de leite materno resulta em uma diminuição dos depósitos de cálcio materno, que são reabastecidos a posteriori, mas que, com a presença de oxalatos na dieta, podem levar à osteoporose. Além disso, o cálcio é essencial para o crescimento do bebê, por isso pode ser comprometido. De acordo com isso, como precaução, e apesar de ser um alimento altamente recomendado para mães grávidas e lactantes, por sua contribuição nutricional, não deve ser consumido em excesso.