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Até à data, parece haver três doenças relacionadas à reação ao glúten presente na dieta: alergia ao trigo, sensibilidade ao glúten e doença celíaca. Atualmente, seu diagnóstico requer um exame de sangue simples acompanhado de uma biópsia intestinal. Quanto ao tratamento, como os sintomas são produzidos pela presença na dieta de glúten ou proteínas semelhantes, a recuperação das velharias do intestino delgado afetado só é alcançada após a eliminação do glúten da dieta na sua totalidade.

Até à data, parece haver três doenças relacionadas à reação ao glúten presente na dieta: alergia ao trigo, sensibilidade ao glúten e doença celíaca.

Atualmente, seu diagnóstico requer um exame de sangue simples acompanhado de uma biópsia intestinal. Quanto ao tratamento, como os sintomas são produzidos pela presença na dieta de glúten ou proteínas semelhantes, a recuperação das velharias do intestino delgado afetado só é alcançada após a eliminação do glúten da dieta na sua totalidade. Mas, o que acontece se eliminarmos o glúten da dieta da criança sem ser diagnosticado?

Por que não eliminar o glúten da dieta da criança sem diagnóstico

A doença celíaca é uma doença auto-imune que se manifesta através de sintomas gastrointestinais de severidade variável, incluindo outros sintomas derivados de deficiência devido à má absorção de micronutrientes. Mas, por que não eliminar o glúten da dieta sem necessidade =

- Eliminar o glúten da dieta infantil é um desafio para as famílias, não só por causa da quantidade de produtos que contêm glúten em sua composição, mas tão afetado pode ser visto a economia familiar para ter que consumir esses produtos, até 3 vezes mais caro do que o produto original, em alguns casos.

- Atualmente, existe uma corrente que garante que a eliminação do glúten da dieta nos casos em que a doença celíaca não tenha sido diagnosticada e, mesmo nos casos em que não haja sintoma de intolerância, seja benéfica para a saúde. Sem constrangimento, enquanto não há estudos científicos para apoiá-lo, pode haver deficiências causadas pela dieta sem glúten que pode ser originada, desnecessariamente.

- Além disso, a remoção desnecessária de glúten da dieta pode impedir os testes de diagnóstico de doença celíaca se necessário, cobrindo a inflamação característica das vilosidades e dificultando seu diagnóstico, o que pode causar aumento da gravidade da doença.

- As vitaminas B são uma das possíveis deficiências que uma dieta isenta de glúten implica.

- A quantidade de fibra ingerida também está comprometida, uma vez que os cereais, especialmente se eles são inteiros, são uma ótima fonte.

- Foram observadas variações na microflora intestinal, , favorecendo a presença de bactérias nocivas para a saúde , após a eliminação do glúten da dieta.

- Os cereais, além do glúten, contêm inulina, um prebiótico natural. Os antibióticos são ingredientes nos alimentos que o corpo não consegue digerir e que agem no trato gastrointestinal estimulando o crescimento das bactérias benéficas presentes. Dada a comunicação próxima que existe entre a população bacteriana presente no trato gastrointestinal e o sistema imunológico, esse desequilíbrio na flora tem um impacto negativo direto na saúde.

Assim como se você não fosse alérgico a amendoim, não há necessidade de evitá-los, não há necessidade de evitar glúten se uma intolerância não tiver sido diagnosticada.